新泰市人民医院（齐鲁医药学院附属医院）

健康骨骼----健康小贴士（二）

发布时间：2019-4-28 | 发布来源：root | 浏览量：1164

第三条：多吃蔬果、奶类和大豆

（1）蔬果含有丰富的膳食纤维、VC、钾镁离子、植物化学素等。能促进骨胶原的合成，平衡钙镁比，促进钙的吸收，对健康非常有利。建议每天吃500g蔬菜、350g水果。

（2）奶类是全营养食物，也是补钙的最佳食物！目前我国居民大众从膳食中摄入的钙平均只有366mg每天，离800mg的推荐量还不到一半。所以建议大家每天吃300g的奶和奶制品（如一盒250ml纯牛奶+一杯100ml的原味酸奶）。对于乳糖不耐受的人，建议选择酸奶、低乳糖奶和奶酪。

（3）大豆。常见的有黄豆、青豆和黑豆。大豆除了可以给我们人体提供优质蛋白质，还含有植物固醇、大豆磷脂、大豆低聚糖、大豆皂苷、以及大豆异黄酮。研究发现大豆异黄酮可以降低骨质疏松的发病风险。所以说，大豆也是非常好的补钙食物。建议大家可以经常食用。

第四条：适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

蛋白质是一切生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。这类食物就给我们人体提供了优质的蛋白质。蛋白质是骨基质中合成胶原蛋白的原料。健康成年人每日摄入1g/kg体重为宜。目前我国居民对畜肉的消费量太高，高达54.5%，而畜肉中的饱和脂肪会造成我们体内钙的流失。过多的蛋白质也会促进尿液中钙的排泄。所以，我们要适量吃。每天吃水产和畜禽肉40-75g，鸡蛋每天一个。少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。

第五条：少盐少油，控糖限酒

（1）盐。2012年的统计数据显示我国居民平均每日盐的摄入量为10.5g（大大超出了推荐量6g）。盐的主要成分是NACL，钠离子主要通过肾脏排出体外，而肾脏每排出2300mgNA（相当于6g盐），就会带走40-60mg的CA。如果一个人每天多摄入1000mg的NA(也就是2.5g的盐)，而平时又不注重补钙的话，每年差不多就要损失1%的骨钙，10年就会损失10%。研究显示，高盐饮食与骨质疏松、胃癌、高血压等疾病呈正相关。

（2）烹调用油。目前我国居民的实际摄入量高达42g（已远远超出了推荐量的25-30g）！不管是植物油还是动物油，都属于纯能量的食物，过量摄入，不仅增加肥胖和心血管疾病的风险，还会导致钙的流失。

（3）糖。我们这里说的是在食品加工或者烹调过程当中额外添加的糖。常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖、果葡糖浆等。如我们经常食用的白砂糖，红糖，冰糖，绵白糖就是蔗糖。建议每天的量不超过50g，最好在25g以下。

有人说我们家做饭从来不放糖，是不是就不用担心这个问题了呢？其实不是，在很多加工食品或者说零食当中就有大量的糖。比如一瓶500ml的甜饮料中就含有约60g的糖。据统计，甜饮料是我们现阶段糖摄入超标的主要原因。还有蜜饯、蛋糕等也属于高糖食品。研究表明，甜饮料的摄入与钙的流失呈正相关。

另外，吸烟、酗酒、饮用咖啡和过多饮用碳酸饮料等不良习惯，均不利于骨质疏松的预防，应该予以避免。