大陆美食(shi)火爆台湾,年(nian)轻人,螺蛳,两(liang)岸

一(yi)样的人间烟火

有(you)台湾网友在小红书上发文介绍，台北士林夜市的梅花(hua)糕，有(you)红豆泥(ni)、芋泥(ni)和起司玉米3种馅料可以选择，吃起来甜(tian)甜(tian)糯糯，热乎乎的，“很适合冬天”。另一(yi)个热爱美食(shi)的岛内网友也发帖称(cheng)，以前夜市比较常(chang)见的都是台式、越式、日式、泰式或(huo)意式小吃，但最近逛夜市发现(xian)大陆美食(shi)越来越多。

大陆美食(shi)为什么突然火爆台湾？

有(you)人说，近年(nian)随着TikTok（抖音海外版）等社交平台的发展，酸菜(cai)鱼、螺蛳粉等美食(shi)被(bei)台湾消费者知晓(xiao)并追(zhui)捧，风(feng)靡一(yi)时(shi)。例如，螺蛳粉作为大陆柳(liu)州的一(yi)道特色小吃，酸酸辣辣、带着独(du)特味(wei)道，让岛内消费者耳目一(yi)新。加上网红吃播与大陆影视剧的推波(bo)助(zhu)澜，爆红也就是自(zi)然而(er)然的事情了。

另一(yi)方(fang)面，海峡两(liang)岸论起饮食(shi)，虽受食(shi)材、烹调、口味(wei)等因素影响各(ge)有(you)特色，却有(you)着相同(tong)的基因。有(you)岛内同(tong)胞告诉(su)记者，其实台湾很多食(shi)品都源自(zi)大陆，“葱油饼什么的都是”“蚵仔(zai)煎、猪血汤原本就是福建小吃”。如今大陆美食(shi)再(zai)度渡海而(er)来，天然就让岛内民众有(you)一(yi)种亲近感，充分说明两(liang)岸同(tong)文同(tong)种、同(tong)风(feng)同(tong)俗，有(you)一(yi)样的美食(shi)爱好，一(yi)样的文化品位。

有(you)台湾媒体认为，过去台湾美食(shi)名闻遐迩，不少大陆观光客来台湾，就是要品尝地道的岛内佳肴。民进(jin)党当局上台后一(yi)味(wei)“抗中”“反中”，不但致使大陆赴台游客少了，反而(er)大陆的零(ling)食(shi)小吃成为台湾“地摊经济”的灵(ling)感源泉，许多靠摆摊为生的小贩(fan)生意因此更加火爆，还满足了无数台湾年(nian)轻人求新求变的味(wei)蕾。这也太反讽了。

年(nian)轻人的心头好

在社交平台“脸书”上，一(yi)个名为“酸菜(cai)鱼关注(zhu)组”的成员数已(yi)经超过了3.3万，还有(you)不少台湾年(nian)轻人陆续进(jin)组。在台湾，酸菜(cai)鱼已(yi)成为大多数网红探店博主的必打卡项目。一(yi)口酸菜(cai)一(yi)口鱼，从(cong)辣度、汤头，再(zai)到食(shi)材进(jin)行(xing)点(dian)评，正成为这些博主的日常(chang)“标(biao)配(pei)”。

同(tong)样的也包括(kuo)螺蛳粉，在岛内美食(shi)博主的视频中，从(cong)开箱(xiang)介绍到味(wei)道评比，一(yi)个都不能(neng)少。不少岛内消费者开始(shi)通过代购、团购等方(fang)式购买、尝鲜，台湾街(jie)头也出现(xian)越来越多的现(xian)煮(zhu)螺蛳粉店铺。

网络“打call”热潮中，年(nian)轻人占绝大多数。台湾致理科技(ji)大学副教授张弘远(yuan)认为，对(dui)衣食(shi)住行(xing)、流行(xing)文化的品位和关注(zhu)，两(liang)岸年(nian)轻人是互通的。正因此，不少台湾青年(nian)熟知大陆的网络流行(xing)语，对(dui)大陆热门手机(ji)软件了如指掌(zhang)。他们在社交平台上表示，每天都会(hui)“爬”很多的“种草”笔记，不论是酸菜(cai)鱼还是此前的椰子鸡、螺蛳粉、梅花(hua)糕，大都是通过大陆网友们的“种草”了解到的。

显而(er)易见，通过社交平台的助(zhu)力，台湾民众对(dui)于大陆饮食(shi)文化的接受年(nian)龄层，正在快速下(xia)降。大陆经典零(ling)食(shi)魔芋爽近年(nian)来在岛内中小学生中更是流行(xing)。有(you)台媒称(cheng)，受孩子影响，家长试吃过后都爱上，开始(shi)在淘宝(bao)团购。机(ji)敏的岛内业者嗅到商机(ji)，纷纷引进(jin)并上架，从(cong)各(ge)大卖场、便(bian)利店到全台夜市都能(neng)看到。

舌尖上的两(liang)岸情

其实，不仅是大陆美食(shi)在岛内畅销(xiao)，台湾的仙贝、牛肉面、珍珠奶茶也早已(yi)深入(ru)大陆民众生活。这更加印证了两(liang)岸美食(shi)“你中有(you)我、我中有(you)你”的深度连结(jie)。有(you)台湾杂志评论说，大陆美食(shi)“逆袭”台湾，是大陆不断(duan)发展壮大后软实力辐射的自(zi)然现(xian)象。

这自(zi)然让“逢中必反”的民进(jin)党如鲠在喉(hou)。绿营(ying)侧翼(yi)曾(ceng)大张旗鼓地叫嚣螺蛳粉“入(ru)侵”台湾，台当局经济主管机(ji)构称(cheng)并未开放大陆螺蛳粉进(jin)口云云，并要求网络电商及(ji)实体店全面下(xia)架。有(you)网友痛批(pi)，民进(jin)党让真正有(you)毒(du)的“莱猪”、核食(shi)等一(yi)路畅通，却对(dui)大陆美食(shi)说禁就禁。

但怎么可能(neng)禁掉呢？！据台媒观察，即使在“绿到出汁”的台湾南部夜市，挂上“河南美食(shi)”“抖音热销(xiao)”等宣(xuan)传语，销(xiao)量还是卖到爆。台湾《旺报》评论指出，小吃的寻常(chang)味(wei)是人们对(dui)食(shi)物的感知，也是对(dui)日常(chang)生活点(dian)滴累积的记忆(yi)。千人千味(wei)，但口有(you)同(tong)好，这是历史的记忆(yi)、DNA的痕迹。味(wei)道与生活的紧密交织，使饮食(shi)文化透出一(yi)种无形的力量，这一(yi)力量是跨越世代的感情连结(jie)，温暖着两(liang)岸的人心。

不仅是美食(shi)。近年(nian)来，一(yi)些大陆年(nian)轻人喜欢的网络流行(xing)舞蹈、歌曲同(tong)样也受到台湾同(tong)龄人的喜爱，比如最新的“科目三”神舞技(ji)术大比拼，就正火爆岛内。这是两(liang)岸民众尤其是年(nian)轻人在网络时(shi)代独(du)特的交流方(fang)式，也是两(liang)岸融合发展过程中新的文化交流现(xian)象。