立春是二十四节气之首。“一年之计在于春”，“春，蠢也，动而生也。”意味着闭藏的冬天结束了，充满活力的春天即将开始。民间有立春吃春饼、吃春卷、吃春菜的习俗。立春后饮食应如何调理呢？我们就来聊一聊立春饮食养生的话题。

立春之后，人体气血活动加强，新陈代谢开始旺盛，阳气向上升发、向外疏散，肝气逐渐旺盛，脾胃相对虚弱，加之春季多风，风邪侵袭人体，容易出现春燥。

所以，立春饮食上无需大量进补，应五味调和，少咸酸，适辛甘，温润为主，以疏肝气，实脾胃，养阳气。

减少咸味摄入

尤其是严格控制食盐用量。咸味入肾，吃盐过多，易伤肾气，不利于保养阳气。从现代医学的角度来看，春季也是高血压的高发季节，吃盐过多，会引起血压升高。

减少酸味摄入

酸味入肝，春季酸味不宜多吃。因为酸味具有收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄。

适度进食辛甘发散之品

辛甘发散之品有助于阳气的生发和肝气的疏泄，如香菜、韭菜、大葱、萝卜、豆豉、花生等。但过于辛辣之物不宜多吃。另外，柔肝养肝、疏肝理气健脾的草药如枸杞子、茯苓、薏苡仁、大枣、郁金、元胡、陈皮等，可用于配方药膳，以达到很好的食疗效果。